Con este frío ¿a quién no le apetecen unas lentejas estofadas?
Otros nutrientes importantes que nos aportan las lentejas son los hidratos de carbono de absorción lenta y un gran aporte de fibra, que las hace muy adecuadas como alimento saciante.
Entre las vitaminas que nos aporta, destaca el ácido fólico, necesario para mejorar la circulación y la salud del corazón.
Además las lentejas contienen otras vitaminas de complejo B (excepto la B12), que nutren el sistema nervioso.
Una de las mayores ventajas de estos alimentos es su gran riqueza en minerales, principalmente potasio, fósfor
Y después de esta pequeña clase sobre las lentejas vamos a cocinarlas. Espero que os gusten tanto como a nosotros.
- 1 Ajo sólo un diente
- 70 g Cebolla
- 30 g Aceite de oliva virgen extra
- 150 g Chorizo
- 100 g Tocino fresco o jamón serrano
- 100 g Zanahoria cortada en dados
- 200 g Patatas en dados pequeñitos
- 250 g Lentejas pardinas en remojo dos horas antes
- 1 hoja Laurel
- 700 g Agua
- 1 pizca Sal
- 1 cucharadita Pimentón opcion
al
-
Escurrimos las lentejas que hemos dejado dos horas en agua. Cortamos el chorizo y panceta en dados. Pelar la zanahoria.
-
Echar en el vaso la cebolla, el ajo y 50 g de patata, y programamos 4 seg/ vel 5; esto ayudará a espesar las lentejas.
-
Echar el resto de ingredientes y programar 30 min / varoma/ giro izq/ vel cuchara.
-
Cuando falten 13 minutos si queremos aprovechar podemos poner el varoma para cocer unos huevos para acompañar a nuestras lentejas. Servir calentitas….que aproveche!
Esta receta sin thermomix es prácticamente igual seguimos los mismos pasos pero en una olla convencional.
En un olla exprés lo mismo, pero tened en cuenta que se hace antes que en la olla porque se nos concentra más el calor, así que con 20 minutos le llegará.
